ikväll åt vi kycklingtacos till middag, det är ju såå gott!



ett tips från mig till er är att steka en gul lök och en röd paprika först och sen lägga det åt sidan medan du steker kycklingbitarna, jag tar alltid 2 fileer och det räcker gott och väl till 4 pers typ :) när kycklingen är färdigstekt blandar jag ihop kycklingen och löken och paprikan och her på en påse vanlig tacokrydda + vatten och låter det puttra ihop nån min :) (tycker inte att fajitakryddmixen är så god) detta är minst lika gott som med köttfärs :)

jag har haft riktigt mkt motivation den senaste veckan till att julbaka!

jag som aldrig tidigare provat på att göra knäck (jag har trott att det varit så drygt och svårt) grejade ju det lätt som en plätt. 1 timme tog det sen hade jag perfekta knäck att servera.



min första knäcksats nånsin, kokade till 124 grader och det blev bra..



ouppskurna fudge (på stelning i kylen). riktigt goda!



vanliga traditionella chokladbollar :)

'

saffransbullar med vanilj (recept från www.ica.se)



suddig bild men det är iaf lite av det som finns i frysen just nu :)
fudge, knäck, chokladbollar, tryfflar och saffransbullar :)



men det godaste jag hittills bakat är nog dessa marianne-bitar!
fantastiska :)

har blivit ombedd att lägga ut receptet på morotskakan jag brukar baka så här kommer det :

5 ägg + 5 dl socker - vispas (använd elvisp då det blir rätt mkt smet i slutändan)

tillsätt:
5 dl mjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
1 ½ tsk kanel
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk bikarbonat

finriv ca 7 dl morötter och häll i smeten
häll i 1 ½ dl olja (ej olivolja)

* häll smeten i en smord och bröad plåt
* grädda i ca 35-40 min i mitten av ugnen. 175 grader


när kakan svalnat av sig lite brukar jag bre på glasyren!

glasyr:
200 g priladelphia original
2 tsk vaniljsocker
50 g smör/margarin
några dl florsocker (ca 4-5 kanske?) smaka av och känn efter hur du vill ha :)

* vispa ihop glasyren med elvisp för att få en jämn smet
* smeta ut på kakan och förvara kallt

jättejättegod morotskaka! jag lovar! baka nu alla bakglada!
perfekt att ha i frysen och ta fram när gästerna kommer... mums!!! :)

i söndags gjorde jag en av många favoritkakor, nämligen "falsk toscakaka"..
den är enkel att göra och blir supergod!

recept!

chokladkakan/kladdkakan ;) :

4 ägg
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
175 g smör

glasyr :

75 g smör
2 dl strösocker
1½ dl grädde
1 dl ljus sirap
200g riven kokos

gär så här:

sätt ugnen på 200 grader. vispa ägg o socker och tillsätt resten av ingridienserna i receptets ordning. häll sist i det smälta smöret. häll i en långpanna och grädda 12-15 min. (jag gräddade 12 min o den blev perfekt!) under tiden kakan är i ugnen kokar du ihop glasyren under omrörning. efter 12 min tar du ut kakan och brer på glasyren och gräddar sen ytterligare 10 min. låt sen kakan svalna innan du skär den i rutor! mums mums!










jättegoda kakor att ha att bjuda på då man får fikafrämmande vid tex födelsedagsfirande :)

i veckan har jag haft nåt fel.. varje dag då jag kommit hem från jobbet har jag velat baka! har hunnit med att göra vitchokladkladdmuffins, havrekakor, ellas cafekaka, syltrutor och pollykaka! vad ska jag med allt till? frysa in! jättebra att ha om man får besök :) fast nu får ju vi nästan aldrig besök men....... tanken är ju god?

idag gjorde jag iaf en pollykaka! här får ni receptet!

3 ägg
2 dl socker
100 g smör
200 g choklad (mörk)
½ dl mjöl
1 påse polly orginal

vispa socker och ägg poröst! smält smöret och lägg sen i chokladen och rör om tills det smält. häll ner chokladblandningen i äggsmeten. rör om väl! tillsätt sen pollysarna och häll i en smord form med avbtagbara kanter. 175 grader i 20-25 min! (jag hade 25 min o den är inte torr) den ska ju va lite kladdig! :)





nu ska jag bara vispa grädde så har vi lite gotta till idol som börjar snart! wiho!

idag har jag bakat limpan igen :) det enda bröd jag brukar baka..
(förutom scones 1 gång per år typ)



tänkte delge mig av receptet :)

2 dl fiberhavregryn
5 dl vetemjöl
1 dl krossat linfrö
1 dl russin
1 dl hackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

4 dl mild naturell yoghurt
0.5 dl flytande honung
0.5 dl lingonsylt

Gör så här : sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingridienser. Rör i yoghurt, honung och lingonsylt. Klicka i smeten i en smord och bröad limpform (ca 1.5 liters). Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 h. Efter 45 min kan man behöva lägga bakplåtspapper på formen för att inte få brödet för brunt/bränt. :D (jag brukar grädda ca 50 min) men alla ugnar är väl olika..





jätteenkel att göra och i mitt tycke även supergod! godare än bröd på affär :)
allt man bakar själv blir alltid bättre än affärens! lycka till!

nu avslöjar jag mitt annars topphemliga recept på kycklinglasagne ;)
(eller hemligt o hemligt.. har faktiskt lagt ut det en gång förut, för ett o ett halvt år sen :P )

- 2 stora eller 3 små kycklingfileér

- 2 påsar tacokrydda

- ca 9 st lasagneplattor. form ca 20 * 30 cm.

- 2 gula lökar
- 1 röd paprika
- 1 zucchini
(man kan säkert byta ut till nån annan grönsak om man vill, typ färsk broccoli..)

- 1 liten creme fraich
- 1 burk philadelphia
- 1 dl mjölk

- riven ost uppe på

Gör så här :

- sätt ugnen på 175 grader

- stek kyckling och grönsaker i ca 5 min eller gör som jag, stek tills de blir så som du vill ha de! men tänk på att de ska vara i ugnen en stund också och kycklingen tillagas ju även där så rädd för att den kommer va röd inuti behöver man inte vara! jag brukar salta och peppra lite.. jag brukar också dela upp det, först steka grönsakerna och sen kycklingen då det blir så fullt i pannan!

- blanda kyckling + grönsaker och tillsätt tacokryddapåsarna + 1½ dl vatten

- rör i creme fraich + philadelphia + mjölk (det blir rätt mkt sås så ha en stooor stekpanna eller blanda ihop allt i en större kastrull med lite värme på så att philadelphian smälter och såsen "kokar ihop".)

- varva kycklingragun med lasagneplattor. börja och avsluta med kycklingsåsen

- strö över riven ost och sen in i ugnen i ca 20 - 30 min :)



det blir jättegott! om man gillar tacomat så gillar man denna.. tror jag då! prova!

här kommer receptet på den lättgjorda men supergoda glasstårtan!

Du behöver 3 bunkar!

* Bunke 1 : 3 st äggvitor (vispas hårt! ska kunna vändas upp o ner)

* Bunke 2 : 3 st äggulor och 2 dl socker, rör ihop!

* Bunke 3 : 3 dl grädde + lite vaniljsocker (om man vill, gott) , vispas!

- Blanda sen ihop bunke 2 och 3 med ett paket philadelphiaost.
- Krossa dajm (brukar ha 2 st dubbeldajm) och blanda i.
- Rör i bunke 1 försiktigt. Vänd in äggvitorna försiktigt.
- Smula digestive i botten på formen.
- Häll sen blandningen i formen och låt stå i frys minst 3 h. (tills det stelnat)

Jag brukar använda en form med avtagbar kant!



jättegott!

i lördags var felicia här och då hade vi en riktig bak-dag!

- fårklipparbröd (receptet är från Kristina på Häljegård) jättegott!



- vit chokladkladdkaka med hallonglasyr (mmm, thereses recept!)



- knäckflarn (eget recept) :D



- ostglasstårta (mmm, tessans recept!)



allihopen jättelätta att göra! fråga gärna om recept :D

en tallrik gröt (mums) , en äggmacka (mums) och ev en hårdbrödmacka (RUSTIK) om man orkar! jättemums!

jag ogillar hamburgare och dylikt så när jag/vi ska käka snabbmat pga lathet så blir det ofta hämt-tacos eller nån god macka :) se här så gott..... mmm... frestande va!?!? :)

middag igår efter jobbet kl 19.30 :



middag idag i min ensamhet :



och på tv´n rullar dexter :)

ikväll då jag kom hem från jobbet ville jag inte äta av min gamla torra limpa så jag slängde ihop en deg och 10 min senare hade jag nygräddade scones till mitt förfogande.
så enkelt att göra och så krispigt goda de blev!



och sen såg jag att jag hade jättemycket mjölk som är bäst före imorgon så jag vart bara tvungen att göra ett stort glas oboy också! "åh nej, stackars mej" :)

(jag gjorde det här receptet, halverade dock ingridienserna. enkelt, snabbt och gott!)

när man jobbat en hel dag är man inte alltid så peppad på att stå lång tid i köket, därför är det bra med maträtter som går snabbt att tillaga!



stek och krydda kyckling, tillsätt creme bonjour och servera med ris!
gott och enkelt!

ikväll åt jag nåt himla gott!

jordgubbar, mango och vaniljglass! hur gott som helst.
riktigt sommargott! :)